中焙和深焙的口感區別 中焙和深焙的口感區別介紹

1、中焙的咖啡，口感更均衡，也更有層次感，味道會更香；深焙的咖啡，味道較苦、較濃。中度烘焙的咖啡適合用來制作單品咖啡，如煮咖啡；深度烘焙的咖啡，適合做濃縮咖啡，在濃縮咖啡的基礎上可以調制成各種花樣咖啡，如拿鐵、卡佈奇諾、摩卡。

2、咖啡烘焙：咖啡烘焙，生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，隻有在炒熟瞭之後，才能夠聞到濃鬱的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，隻有經過烘焙之後產生瞭能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒。咖啡豆的烘焙好壞直接決定瞭咖啡豆的香味的好壞。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也無法獲得很好的咖啡熟豆；結果當然做不出好喝的咖啡。隻有用好的咖啡生豆，經過適當的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能為制作好咖啡提供一個好的前提條件。