1、買新鮮的小紅尖椒，用剪刀剪去辣椒蒂。
2、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分然後仔細沖洗幹凈。
3、撈出瀝幹水分，然後用涼白開再清洗兩遍。
4、用牙簽將辣椒插上眼，泡入泡菜壇子裡。
5、加入醃制鹽，加入高度白酒，蓋好蓋子，壇沿裡加入涼白開水，放置陰涼處20天即可食用。
泡椒的制作方法 泡椒的醃制方法
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