1、擇肥瘦均勻的牛肉，洗凈切成小塊備用。
2、土豆和紅蘿卜削皮洗凈切塊備用。
3、鍋內加水，倒入牛肉煮開後，加入適量料酒，淖掉血水，撈出用清水沖洗幹凈備用。
4、鍋內加油燒熱，倒入蒜，薑片，八角，和桂皮炒香。
5、倒入牛肉翻炒少許，加入適量老抽調色。
6、加入適量清水，燉煮30分鐘後，加入紅蘿卜和土豆繼續燉煮。
7、待土豆和紅蘿卜燉熟後大火收幹水份，加入蔥段和食用鹽調味即可出鍋。
牛肉怎麼燒好吃 燒牛肉的做法
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