1、油燜茭白。將茭白洗幹凈之後再切片備用，在油鍋裡放入油燒熱，然後再把茭白放進去翻炒，翻炒幾分鐘，再把鹽、糖、味精等調味品放入鍋中，翻炒均勻，然後再放點老抽，再翻炒一會即可出鍋食用。
2、茭白肉絲。把茭白洗幹凈之後再切成絲狀，順便把肉塊也切成絲狀，先在油鍋裡放入適量油，燒熱之後再把肉絲倒進去翻炒，炒至變色時即可把茭白也倒進去煸炒，幾分鐘後再把鹽、味精等調料品放進去，還可適當放點料酒，都翻炒均勻之後再出鍋食用。
茭白怎麼吃 吃茭白的方法
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