1、食材：雞腿500克、鹽15克、薑15克、蔥30克、醬油10克。
2、把雞腿切塊。薑切末。
3、把雞蛋，薑末，料酒雞腿放一起攪拌均勻，倒入破壁機裡攪打成細膩的肉泥。
4、攪打好倒出肉泥，加入紅薯淀粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。
5、裝入裱花袋。
6、在鍋裡加入適量清水煮沸，在這段時間把錫箔紙剪成長方形，大小隨意。
7、把雞腿擠到錫箔紙上，寄多少隨意，隻要錫箔紙能包住。
8、全部包好後，水差不多也沸騰瞭，放入蒸鍋中小火蒸30分鐘。蒸好後取出晾至不燙手時，撕開錫箔紙，雞腿火腿腸就做好瞭。
雞腿腸如何做 教你怎麼做雞腿腸
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