1、食材準備幹筍:五花肉,鹽,白糖,味精,食用油,蔥,薑,蒜,料酒。
2、幹筍將它洗凈浸泡一下變軟之後撈出控水備用。
3、新鮮的五花肉洗凈,然後切成塊放在一旁備用。
4、鍋中倒入清水加入蔥,薑,蒜,然後將切好的五花肉塊放入水鍋中,開水煮,煮熟之後焯水去除油墨和血腥。
5、鍋中倒入食用油,然後倒入白砂糖,嗯,開小火將糖炒成焦糖色,然後將五花肉倒入鍋中翻炒上色,再倒入開水,就是在加入筍幹,再倒入醬油,料酒,鹽進行調味烹煮。
6、大約需要煮40分鐘到一個小時左右,肉變爛,然後加入味精即可。
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