1、鹵五花肉先切成小塊。因為肥瘦要合適，肉不能太瘦也不能太肥。
2、最好是自己剁肉末，機器絞的肉餡口感不好。
3、饅頭去皮，剁碎。
4、把雞蛋，淀粉，饅頭碎，醬油，鹽，肉餡混合，用手順時針攪拌，這樣可以使丸子更勁道。
5、鍋裡放油，油熱後放入丸子，油要淹沒過丸。
6、炸到紅黃色撈出即可。
如何做鹵肉丸子 鹵肉丸子的做法
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