1、排骨洗凈，放入熱水中氽燙後，撈起洗凈瀝幹。
2、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。
3、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。
4、然後放入陳皮，再一起熬煮。
5、大火滾後加入高倍肉精膏、香蘭乙基麥芽酚、味鮮素，轉小火，約40分鐘後即可盛起。
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