1、首先將鴨子切好,把爪子和頭,腿等大件的卸下來放在一邊,燉鴨子把它們分開放置會更香看著也更有食欲哦。然後把剩下的用刀都切成塊狀。
2、接下來將油放到鍋中,待油開鍋後,把切好的鴨肉都放到鍋中翻炒,這樣才能去除鴨子的腥味的,但是切記千萬不要炒熟哦,不然就真的變成炒鴨子瞭。
3、待鴨子全都熱瞭之後放入蔥花和鹽加入醬油,切記料不能放的太多不然燉出來的鴨子味道就不鮮瞭。大概炒至2~3分熟就OK瞭。然後就可以放到鍋中燉瞭,保證出鍋後絕對沒有腥味。
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