1、主料：豬腸適量、咸酸菜適量。
2、輔料：薑適量、蒜頭適量、胡椒適量。
3、配料：食用油適量、鹽適量、白酒適量、雞粉適量、糖適量。
4、將豬腸及咸酸菜洗幹凈瀝幹水，拍些薑末及蒜末備用。
5、豬腸切件後加入薑未丶白酒丶胡椒拌勻醃5分鐘。
6、咸酸菜抓幹水切好。
7、熱鍋倒入咸酸菜慢慢烘幹。
8、將烘幹的咸酸撥往一邊，然後加油放入薑未爆香。
9、然後 加糖炒勻後盛起備用。
10、再大火熱鍋下油爆香蒜頭。
11、倒入豬腸爆炒1分鐘。
12、倒入咸酸菜炒勻。
13、加入雞粉炒勻灑上些水蓋上鍋蓋煮2分鐘即可。
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