1、原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
2、輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
3、西紅柿洗凈，去皮，切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。
4、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
5、大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
6、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
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