1、豬肉剁成肉末，加少許鹽和胡椒粉調味。
2、鍋中倒入適量的油，放入蔥白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至蔥香味飄出。
3、倒入肉末，中火翻炒，用鍋鏟把肉末撥散，炒至肉末變色熟透後，加入鹽，醬油，胡椒粉調味，裝碗備用。
4、把面餅放入煮好水的鍋中煮熟後，撈起到碗中，放入剛剛炒好的肉末，加1-2勺油（不要放太油膩，最好加豬油，不吃豬油的請忽略），撒上蔥花，一碗美味的醃面就完成。
如何做正宗梅州醃面 這樣做的醃面最正宗
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