1、豬肉剁成肉末,加少許鹽和胡椒粉調味。
2、鍋中倒入適量的油,放入蔥白,以中小火翻炒,防止焦糊,炒至蔥香味飄出。
3、倒入肉末,中火翻炒,用鍋鏟把肉末撥散,炒至肉末變色熟透後,加入鹽,醬油,胡椒粉調味,裝碗備用。
4、把面餅放入煮好水的鍋中煮熟後,撈起到碗中,放入剛剛炒好的肉末,加1-2勺油(不要放太油膩,最好加豬油,不吃豬油的請忽略),撒上蔥花,一碗美味的醃面就完成。
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