1、番茄洗幹凈後用水果刀在頂部劃十字,然後將番茄放入鍋中略煮至番茄皮松開即可,去掉果皮。
2、將燙好的番茄放入攪拌機打成泥狀。
3、將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
4、鍋裡的番茄泥加入冰糖,鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地攪拌,以免粘鍋。
5、熬至粘稠,呈“醬”狀時,擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
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