1、準備食材：開背魚、大蔥、生薑、紅辣椒、蒸魚豉魚。
2、將魚洗凈，蔥薑，辣椒洗凈備好。
3、薑切出5，6片，剩餘切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。
4、將開背魚鋪在盤子底部。
5、將蔥絲、薑片放在魚上。
6、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸10分鐘左右。
7、起鍋後，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的薑絲蔥絲去掉，重新放上新的薑絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。
開背魚簡單清蒸做法 制作清蒸開背魚的方法
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