怎麼樣做蕓豆好吃 蕓豆的做法大全

1、甜豆子

蕓豆洗幹凈，加純凈水泡一晚上，加冰糖和水高壓鍋燜半個小時，熱著吃冷著吃冰著吃都好吃。

2、咸豆子

豬肘子一個，把純泡好的豆子，還有黃酒、醬油、少許冰糖放高壓鍋燜半個小時，如果加進半斤幹凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆裡，冷卻瞭就是好吃的豆皮凍。

3、燉蕓豆

蕓豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆燉土豆。

4、炒蕓豆絲

蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。

5、蕓豆雞蛋

將蕓豆切成丁，油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當多一點，因為是湯菜，開鍋加鹽，蕓豆熟瞭以後，將1-2個雞蛋調好倒入滾開的鍋裡，翻一下出鍋。