1、不建議吃發黑的竹筍。
2、春筍發黑說明春筍受到瞭細菌的感染，已經發生瞭質變，如果春筍裡面出現瞭黑絲也說明春筍已經壞掉瞭，這種已經壞掉變質的春筍是不能吃的，如果吃瞭壞掉變質的春筍人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀。但如果是春筍在保存的過程中，因為失水變皺出現有黑點點的情況，黑點點很少，並且沒有浸染整個春筍時，這樣的春筍時可以食用的。
竹筍有點發黑還能吃嗎 竹筍有點發黑還可以吃嗎
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