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螃蟹烹飪方法 螃蟹烹飪方法有哪些

螃蟹烹飪方法 螃蟹烹飪方法有哪些

1、清蒸大閘蟹:在蒸鍋裡面放熱水,大火燒開之後,將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘左右,將蒸好的螃蟹撈出,解繩子裝盤,吃的時候蘸料即可。

2、炒螃蟹:在鍋裡放水,大火燒開放螃蟹,螃蟹顏色變紅之後,就可以撈出來;等到螃蟹涼後,扒開螃蟹,去殼,把螃蟹切成兩半,蔥薑蒜、辣椒切好。鍋裡倒油,大火燒油,油熱之後,將切好的大蒜薑、薑、辣椒倒進去爆炒,再加點老抽;將螃蟹倒入鍋裡,炒個兩三分鐘,然後加老抽、鹽、糖,小火收汁即可。

3、鹽焗蟹:把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時;把螃蟹的臍部扒開,用刷子刷幹凈,在鍋裡面先鋪上一層海鹽,把螃蟹放上去,再在螃蟹上面鋪鹽,小火燒20分左右。

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