1、看品名分類：橄欖油的名稱按其等級由高至低分為特級初(原生)榨橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。
2、看加工工藝：如果是特級初榨(原生)橄欖油，通常是冷榨和精煉而成。按照新的食用油管理辦法，加工方法必須在產品外包裝上註明。
3、看裝瓶地點：進口橄欖油分原裝和分裝兩種，前者的安全概率相對高。可從油瓶背面下方的食品條碼區分二者。如果條碼是60或者69開頭，就很可能是大桶進口，然後國內分裝。意大利原裝的條碼是80或83開頭，希臘的條碼是520開頭，西班牙則是84開頭。
橄欖油的好處還是非常多的，但各類橄欖油的品質是層次不齊的，因此在選購橄欖油時需要謹慎挑選。
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