1、首先將玉米淀粉和面粉過篩,加入打散的半個雞蛋,然後加入清水,用打蛋器攪拌均勻,粉類全部融化。
2、將去皮豬腿肉絞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子攪拌均勻,讓肉末將面糊和水分吸收融合進去。
3、所有材料放齊,然後拿起兩支筷子,用力按順時針(如果你順手,逆時針也是可以的,沿著一個方向)攪拌,一定要用力,並且確保在這過程中所有的肉都能攪拌到位。在攪拌的過程中能感覺到肉越來越有粘度和韌性,攪拌到肉質緊實有韌性就可以瞭。
4、蒸好之後稍微涼一些,然後倒扣脫模,冷卻後放入冰箱冷藏,切片食用就可以瞭。
1、首先將玉米淀粉和面粉過篩,加入打散的半個雞蛋,然後加入清水,用打蛋器攪拌均勻,粉類全部融化。
2、將去皮豬腿肉絞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子攪拌均勻,讓肉末將面糊和水分吸收融合進去。
3、所有材料放齊,然後拿起兩支筷子,用力按順時針(如果你順手,逆時針也是可以的,沿著一個方向)攪拌,一定要用力,並且確保在這過程中所有的肉都能攪拌到位。在攪拌的過程中能感覺到肉越來越有粘度和韌性,攪拌到肉質緊實有韌性就可以瞭。
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