1、青蔥、薑洗凈切碎、五花肉打成肉泥，加雞精和鹽全部攪拌均勻放旁邊備用。
2、把準備好的雞蛋攪拌均勻口味重的可以加少許鹽。
3、把攪拌好的雞蛋放入鍋中文火烙幹（搖晃鍋使蛋餅均勻，厚度在3毫米左右）。
4、貴州蒸蛋卷的做法烙好的蛋餅取出，把剛才準備好的肉沫放在蛋餅上慢慢卷起來。
5、最後把卷好的蛋卷放入蒸鍋內蒸熟後取出（蒸鍋內放點檸檬片味道不錯）。
蒸蛋卷的正確方法 怎麼蒸蛋卷
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