1、土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝幹水備用。
2、蔥薑蒜和柿子椒洗凈，切段。
3、豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，醃制片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。
5、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。
6、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。
7、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆和肉炒簡單方法 肉炒土豆的方法
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