1、土豆去皮,洗凈,切片,用清水浸泡片刻,瀝幹水備用。
2、蔥薑蒜和柿子椒洗凈,切段。
3、豬肉洗凈,切片,用適量鹽,淀粉,生抽,香油抓勻,醃制片刻。
4、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,轉小火,放入花椒炒香。
5、轉大火,放入肉片翻炒至顏色發白。
6、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉,繼續翻炒並加入青椒。
7、放入土豆及少許雞精,以大火炒勻即可。
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2、蔥薑蒜和柿子椒洗凈,切段。
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4、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,轉小火,放入花椒炒香。
5、轉大火,放入肉片翻炒至顏色發白。
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