1、燒菜上色用老抽。老抽其實就是在生抽的基礎上加上焦糖，使其顏色更深，也更加濃稠。它通常用來給肉上色。
2、生抽和老抽都是醬油，隻不過它們的用途不大相同。生抽其實是指的直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡，味道鮮，常用來炒蔬菜用來提鮮。而老抽的作用是給肉上色。
燒菜上色用老抽還是生抽 燒菜上色用老抽
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