1、將河蝦擠出蝦肉，用清水反復清洗，至雪白，瀝幹水分。
2、盛到碟中，放入鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性，加入淀粉，醃制1小時。
3、茶用開水泡開，備用。熱鍋放入油，滑開蝦仁後盛出。
4、用蔥熗鍋，放入蝦仁，再加入黃酒、茶葉和茶水，迅速顛炒半分鐘即可出鍋。
龍井蝦仁怎麼做簡單 做龍井蝦仁的方法
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