1、第一種：元寶餛飩
這種是最簡單常見的一種包法，一般開始學包餛飩的人，都會先從這種開始學起。
（1）取肉餡放在餛飩皮短一些的一端，
（2）然後卷起面皮，卷折兩次，卷到面皮的四分之三處。
（3）將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
2、第二種：四川也叫“抄手”
（1）取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
（2）將餛飩皮沿對角線對折，並將邊角捏緊。
（3）用中指勾壓肉餡處。
（4）順勢將兩個角疊加捏緊。
3、第三種：溫州餛飩
（1）取肉餡放在餛飩皮中間。
（2）然後卷折兩次留一些面皮邊。
（3）把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊。
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