1、取羊後腿肉切成約2毫米厚度的片狀，將切好的羊肉片放入鍋內炒出水分，同時也要註意不能使羊肉炒至過老變硬。
2、另起一鍋，鍋熱後放入料油，同時放入蔥末和蒜片炒香。
3、將洋蔥頭切絲後加少許鹽，加少許油炒至五成熟待用，這樣洋蔥絲出能夠香味且不流失水分。
4、然後將羊肉片放入並翻炒，烹入醬油和少許醋，隨後再加入辣椒面和孜然不停翻炒。
5、最後再加入精鹽以及準備好的香菜段簡單翻炒即可。
鐵板烤羊肉的做法 如何做鐵板烤羊肉
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