1、主料:鮮豆腐6片。
2、輔料:茶油半鍋。
3、新鮮豆腐要選用稍微幹一點的版,不要水豆腐,清洗一下,橫權豎兩刀,一塊分為四砣瀝水備用。
4、坐鍋燒茶油,油溫上去,用筷子試試,筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊瞭。
5、看豆腐表面稍微有著色就轉中小火慢慢炸。
6、豆腐四面變成金黃色,撈出瀝油即可。
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