松子怎麼炒 好吃的松子怎麼炒

1、材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克。

2、先將白糖化成半杯糖水，待用。

3、把粗黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒。

4、翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾後方可食用。

5、松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有長壽果之稱，備受歷代醫傢、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。松子味甘性溫，具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用。松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養物質。松子是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3％，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。