1、鰻魚切段，加鹽、料酒和生薑醃制半小時。
2、倒油，中火燒熱，鰻魚下鍋，兩面煎到金黃，起鍋。
3、倒少許油，生薑蔥段和大蒜下鍋爆香。
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。
5、下鰻魚燒制10分鐘。
6、滴入白酒和醋，起鍋。
7、醬燒鰻魚裝盤，撒上一點辣椒圈即可。
醬燜鰻魚怎麼做 醬燒鰻魚的做法步驟
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