1、茄子切對半長切一半（縮短時間，好入味兒），隨意切刀花或倒三角挖空（為瞭好入味兒），脫落的茄子留著備用。
2、香菇、毛蔥隨意切小丁備用。
3、一半蒜末和肉末加入碗內，加入少許白酒+醬油醃制3-5分鐘。
4、茄子切一半後，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多餘淀粉備用。
5、平底鍋加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起鍋，加入少許油、薑末、蒜末煸炒。
7、加入醃肉、香菇丁翻炒。
8、加青紅椒翻炒+白糖。
9、加醬油、耗油，用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底鍋內的的香煎茄子上，慢燉収汁兒出鍋，裝盤+蔥花即可。
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1、影院已開門，具體開門時間是由各地主管部門安排的。2、根據2020年5月8日，國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控機制發佈《關於做好新冠肺炎疫情... [详细]
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1、豆皮用溫水泡約20分鐘就可以瞭。如果用熱水來泡，10分鐘即可。2、幹豆腐皮用熱水（溫水）的泡法：將適量的幹豆皮取出，放到一個盆裡，然後去燒一壺水。水燒開後... [详细]
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