1、蘿卜菜擇幹凈，曬一天。
2、掰開洗凈，瀝幹水分。
3、在菜根部縱切幾刀，在切合適長度的小段，我的打算曬幹，切瞭3厘米左右。
4、切好放入無水無油的幹凈盆中，加一層鹽放一層菜，間隔三層。
5、用手像搓衣服一樣用力揉搓，多揉一會兒。
6、搓揉出水，完全變成碧綠色就可以瞭。
7、瓶子要無水無油，將瓶口傾斜，接在盆裡，把菜裝進瓶子，並按緊實，多餘的水分倒掉即可。
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