1、一般情況下，用砂鍋燉排骨效果最好，因為用砂鍋煮出來的湯會有肉爛湯鮮、味道不膩，又能保持營養的效果。
2、不過沒有砂鍋的朋友可以用不銹鋼鍋或者高壓鍋，也能燉出美味的排骨湯。但需要註意的是，最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋經過長時間地燉湯，受熱時間長會導致湯色不好，甚至發黑的。
排骨湯要什麼鍋好 瞭解一下
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