1、“看”：是優質的蝦幹外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦幹，雖外皮微紅，但裡面的肉卻是黃白色的，而添加瞭色素的蝦幹，皮肉都是紅的。
2、“聞”：即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦幹是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛；
3、“嘗”：就是品嘗時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。
以上就是關於如何挑選幹蝦的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
如何挑選幹蝦
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