隔水蒸紅薯要多久 紅薯要蒸煮多長時間

1、8到10公分大小的紅薯，開鍋後蒸20分鐘左右就熟瞭，如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘後用筷子紮幾下紅薯，如果能輕易紮透就說明紅薯熟瞭。

2、紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

3、明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。