原料:萵筍500克,蔥頭適量,花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
1、制法一:萵筍切成長薄片,或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒,出香即可。將花椒、蔥頭剁成細末,與其餘調味料調勻,淋在萵筍上即可。
2、制法二:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內。加精鹽攪拌,醃1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。
原料:萵筍500克,蔥頭適量,花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
1、制法一:萵筍切成長薄片,或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒,出香即可。將花椒、蔥頭剁成細末,與其餘調味料調勻,淋在萵筍上即可。
2、制法二:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內。加精鹽攪拌,醃1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。
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