1、把魚殺好晾幹水備用，薑蒜蔥頭都拍碎。
2、鍋燒熱後放油把配料爆香。
3、把魚倒下去用慢火煎。
4、煎至魚身兩面金黃。
5、再加入適量的鹽。
6、倒入醬油，讓魚身上身。
7、倒入適量的水，以不淹沒魚身為好。
8、蓋上蓋子後慢慢燜。
9、燜至水份收幹，魚身全部上色後就可以上菜瞭。
步驟閱讀方法/步驟
把魚殺好晾幹水備用，薑蒜蔥頭都拍碎。
鍋燒熱後放油把配料爆香。
把魚倒下去用慢火煎。
煎至魚身兩面金黃。
再加入適量的鹽。
倒入醬油，讓魚身上身。
倒入適量的水，以不淹沒魚身為好。
蓋上蓋子後慢慢燜。
燜至水份收幹，魚身全部上色後就可以上菜瞭。
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