1、蟹鉗相當有力，草繩捆綁。解繩之前，先用筷子紮進蟹嘴，一會兒就不動瞭。再來解繩子。
2、已經奄奄一息的青蟹，用刷子刷凈表面海泥。
3、打開蟹殼，去掉蟹腮，蟹肚。剁成兩半。蟹鉗用刀稍稍拍碎。因天冷青蟹都是鉆進海泥裡，所以裡面有泥要好好洗
4、煎鍋適量油，煎熟青蟹兩面。烹入1湯匙米酒。煎到金黃。
5、淘洗好大米。倒入煎熟的青蟹，註入水。高壓鍋壓熟。一般上汽後3分鐘差不多瞭。有時間的可以用砂鍋慢慢煲。
青蟹稀飯怎麼做 青蟹稀飯做法
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