1、大白菜一顆洗凈後切片，瀝幹水份備用；
2、瘦肉切成條狀或片狀，加入一點生粉、雞粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓勻醃制15分鐘；
3、幹辣椒用清水洗一下，然後切段；
4、鍋內熱油後下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出備用；
5、另起油鍋加適量油，放入幹辣椒小火炒出香味；
6、放入大白菜大火翻炒，炒至葉稍變軟時，加入兩大勺香醋；
7、再加入事先滑炒過的瘦肉，調入適量鹽和雞粉翻炒均勻即可。
酸辣白菜炒肉 酸辣白菜炒肉的做法介紹
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