1、材料:豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、薑5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量。
2、排骨剁成約兩指寬的段,洗凈後,冷水下鍋,煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫沖幹凈。
3、將焯幹凈的排骨、紅棗、火腿、薑、草果、蔥,一起放入砂鍋裡,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒。大火燒開後,改小火煮約1小時左右,加入泡發的黃花菜(洗凈,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調味即可食用。
1、材料:豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、薑5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量。
2、排骨剁成約兩指寬的段,洗凈後,冷水下鍋,煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫沖幹凈。
3、將焯幹凈的排骨、紅棗、火腿、薑、草果、蔥,一起放入砂鍋裡,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒。大火燒開後,改小火煮約1小時左右,加入泡發的黃花菜(洗凈,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調味即可食用。
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