黑米面餅如何做 需要用到哪些食材

1、主料：面粉200克、黑米面40克。

2、輔料：食用油適量、清水110克。

3、步驟：

（1）原料：面粉、黑米面。

（2）開火，鍋內燒開水。

（3）將燒開的水，倒入面粉盆中，要邊加水，邊用筷子攪拌。

（4）攪拌成這種濕粉的狀態。

（5）加入黑米面，先用筷子混合，這時的面粉還有些熱，註意不要燙手。

（6）將兩種面粉慢慢揉成面團，如果覺得很粘手，可以加少許的食用油揉面，蓋上濕佈餳發30分鐘左右。

（7）將餳好的面團移到面板上。

（8）揉搓成長，分成四等份。

（9）取一面劑揉成圓形，壓扁。

（10）用搟面杖搟成大的圓形面片，其餘三個同上均搟成圓形面片。

（11）鍋內倒入食用油。

（12）油5成熱時，放入一張餅，餅表面會鼓起，晃動鍋子，面隨之移動。

（13）翻面，烙另一面。當兩面都烙制成帶有深黃色的烙印時，取出。其餘三張餅也同樣烙制。

（14）將餅一切四等份，裝盤。