1、原料:北豆腐、黃豆醬、生抽、蔥、薑、水淀粉、花椒、八角。
2、準備北豆腐一塊。切小塊備用。蔥薑切好備用。
3、鍋裡加油,六成油溫時候,加豆腐,煎兩邊略有金黃色就可以。(不用煎的太長時間)。
4、將蔥薑,花椒,八角,(想吃辣的此時加辣椒面)放入,加少許生抽。
5、大約加一勺多點黃豆醬(根據豆腐大小,然後就不加鹽瞭)。
6、加適量清水,鍋蓋上蓋,燉一會。
7、淋少許水淀粉,大火收汁,裝盤撒蔥花。
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