1、薑紅糖,準備50g。
2、紅棗去核切碎。
3、蛋黃蛋清分開在兩個盆裡,在蛋黃盆裡,倒入牛奶和植物油攪拌均勻。
4、攪勻之後,放入10g薑紅糖。
5、放入過篩的低粉,用切拌的方式拌勻成面糊。
6、蛋白放幾滴白醋,用廚師機打發,40g紅糖分三次放入。
7、直至打出硬泡即可。
8、將蛋清的三分之一與蛋黃糊拌均勻後,再與剩下的蛋清一起攪拌均勻,最後倒入紅棗丁再拌勻。
9、時間到之後,立刻取出來倒扣在烤網上,等完全涼之後再脫模。
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5、放入過篩的低粉,用切拌的方式拌勻成面糊。
6、蛋白放幾滴白醋,用廚師機打發,40g紅糖分三次放入。
7、直至打出硬泡即可。
8、將蛋清的三分之一與蛋黃糊拌均勻後,再與剩下的蛋清一起攪拌均勻,最後倒入紅棗丁再拌勻。
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