1、主料:雞蛋4個。
2、輔料:蔥、薑、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量。
3、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味。
4、熱鍋放油,放入雞蛋小火慢炸。
5、炸至虎皮狀,撈起控油。
6、鍋內留底油,蔥薑和辣椒小火爆香。
7、加入適量水,放入雞蛋,生抽和老抽,小火煮約15分鐘,最後加入鹽糖調味,大火收汁。
8、出鍋,擺盤,撒上蔥花即可。
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5、炸至虎皮狀,撈起控油。
6、鍋內留底油,蔥薑和辣椒小火爆香。
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