1、常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利。牛蹄筋味甘、性溫，入脾、腎經，具有益氣補虛、溫中暖中的作用，主治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。其含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，具有很好的美容、抗皺的作用。
牛蹄的營養價值及功效 它有什麼吃法
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