1、原料：雞蛋4個，洋蔥1個（150克左右），火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油適量，胡椒粉少許。
2、將洗幹凈的洋蔥剝掉最外一層切成絲狀，將雞蛋打碎後充分攪拌均勻，攪拌的時候盡量用力。
3、將鍋裡倒油，雞蛋液倒入鍋中，鍋稍微搖動讓蛋液攤開，火力不能太大，不然容易燒焦。
4、等到雞蛋凝固後放入洋蔥絲，火力稍微調大點，快速翻炒後放入鹽，直至炒熟就可以瞭。
綠洋蔥的做法 怎麼做洋蔥炒蛋
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