農傢小炒肉的傢常做法 農傢小炒肉怎麼做

1、主料：豬肉(肥瘦)400克 尖椒4個 紅尖椒1個 蒜苗2根、食鹽適量、花生油適量、豆豉辣椒醬2湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、淀粉少許、白糖少許。

2、豬肉洗凈、瀝幹水。

3、肥瘦分開切片。

4、瘦肉調入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油醃制一下放在一旁備用。

5、蒜苗去須去尾洗凈，辣椒洗凈。

6、蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊。

7、蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用。

8、熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油。

9、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色變白。

10、放大蒜梗翻炒幾下。

11、倒下辣椒繼續翻炒、最後加上蒜苗。

12、倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻即可。