1、準備食材：排骨1.5斤，薑絲20克，生粉2小匙，糖1小匙，生抽1小匙，花雕酒，鹽，素油1小匙，蔥花，豆豉30粒。
2、排骨洗凈切成小塊，把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻，醃制20分鐘，時間長點更好。
3、蒸鍋裡水先燒開，再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。
以上就是蒸排骨的具體做法，在做蒸排骨的時候需要註意的是，一定要等到蒸鍋裡的水燒開之後再放入排骨，這樣蒸出來的排骨才嫩滑。
蒸排骨做法是什麼
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