1、粳米洗凈,用冷水浸泡好,放入鍋中。
2、鍋中加入約1500毫升冷水,先用旺火燒沸。
3、再改用小火慢慢熬煮。
4、蔥、薑洗凈切片備用。
5、牛肚用鹽刷凈,再用冷水洗凈,加入薑片。
6、將整個牛肚放入鍋中煮爛,取出,切成小件。
7、粳米軟爛以後,將牛肚放進粥內,再稍煮片刻,撒上蔥末即可。
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2、鍋中加入約1500毫升冷水,先用旺火燒沸。
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5、牛肚用鹽刷凈,再用冷水洗凈,加入薑片。
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