1、步驟一:先把整個的土豆去皮。(記住土豆可千萬不要選帶綠色的哦)
2、步驟二:切成2mm左右的片。切的時候一定要慢,力度要均勻,從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
3、步驟三:切好後放入清水中泡十分鐘,加少許的鹽,這樣可以把土豆中的淀粉浸出,在炒的時候就不會粘鍋。
4、步驟四:撈出,把鍋加熱,倒入油,等油熱透後再倒入土豆絲,加鹽、雞精,視口味而定可以放入適當的白醋。然後再不斷的翻炒,大約兩分鐘之後,起鍋。這時的土豆絲屬於七八成熟的狀態,特點就是脆、滑,如果加點香蔥就更是色香味俱全瞭。
1、步驟一:先把整個的土豆去皮。(記住土豆可千萬不要選帶綠色的哦)
2、步驟二:切成2mm左右的片。切的時候一定要慢,力度要均勻,從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
3、步驟三:切好後放入清水中泡十分鐘,加少許的鹽,這樣可以把土豆中的淀粉浸出,在炒的時候就不會粘鍋。
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