1、地瓜蒸之前要清洗幹凈，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置於屜上，蓋上蓋，壓筏，定時20分鐘，泄氣後再打開定時10分鐘，即可。
3、如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後，再開大火，噴氣，關火，泄氣，重復兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。
地瓜蒸之前怎麼處理 蒸地瓜方法介紹
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