1、先把它放到流水下，反復沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗幹凈。
2、隨後把它放入到淡鹽水中浸泡，在浸泡過程中要經常換水，直到最後的水變清澈，而且水底不會有沙子出現，才可以進行下一步的處理。
3、把海螺放在水中泡好以後，用專用工具把海螺的螺尾斬掉。
4、再放到清水下沖洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗幹凈，也有助於以後烹調時入味。
5、最後把海螺肉從殼裡“轉”出來，就是轉著圈的往外拉。尾巴那裡要去掉，那是內臟部分。
如果是想保留海螺殼以做觀賞用的話，通常賣海螺的多用強酸或強堿浸泡後刷洗，建議用潔廁靈比較安全，操作時別忘瞭戴上膠皮手套。
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